摘要： 金山蟠桃的品種豐富多樣，以下是一些常見的品種： ? 傳統品種 玉露蟠桃：金山區的主栽品種，也是 “皇母” 蟠桃的主要品種類型。果實扁圓，果核特小，皮薄汁多，色澤紅潤，色嫩如嬰，肉質柔軟，風味香甜，甜中帶鮮，富含多種營養成分，營養價值高，深受消費者青睞。 ? 早熟品種 明月蟠桃：成...
金山蟠桃的品種豐富多樣，以下是一些常見的品種：
傳統品種
玉露蟠桃：金山區的主栽品種，也是 “皇母” 蟠桃的主要品種類型。果實扁圓，果核特小，皮薄汁多，色澤紅潤，色嫩如嬰，肉質柔軟，風味香甜，甜中帶鮮，富含多種營養成分，營養價值高，深受消費者青睞。
早熟品種
明月蟠桃：成熟時間比常規玉露蟠桃提早兩個月，5 月下旬就開始成熟上市。果實個頭較小，每個在 20 克到 50 克之間，扁平果形，白里透紅，散發出誘人的香甜味道。
瑞蟠 13 號：早熟品種，相較往年將成熟期提前了整整一個月。果形稍微小一點，顏色比較鮮艷，口感更脆，剛成熟時糖度就可達近 13 度。
中熟品種
中蟠 11：果實較大，外觀漂亮，果肉偏硬，儲存期相對較長，不但有傳統蟠桃的口感，而且在常溫下儲存期可延長至 15 天左右，方便市民購買后存放。
滬蟠 2 號：由江蘇省農業科學院果樹所和上海市農業科學院林果所桃創新團隊選育的蟠桃優新品種。其綜合性狀良好，果實品質優良。
晚熟品種
中蟠 14：一般要到 8 月上旬上市，果實扁圓，果個較大，果肉厚實，甜度較高，風味濃郁，耐儲存，是晚熟品種中的優質品種。
瑞蟠 25：果實扁平，果面著紅暈，外觀艷麗。果肉為乳白色，肉質細膩，柔軟多汁，風味甜，可溶性固形物含量較高，較耐貯運，是優良的晚熟蟠桃品種之一。
油蟠品種
金霞油蟠：果實扁平，果面光滑無毛，底色金黃，全面著鮮紅色暈，外觀極其漂亮。果肉黃色，硬溶質，風味濃甜，可溶性固形物含量高，品質優，在長三角市民喜愛的蟠桃品種品鑒會上榮獲第一名。
蘇油蟠 1 號：江蘇省農業科學院選育的油蟠桃品種，果面光潔，果肉細膩，汁多味甜，具有良好的口感和商品性。
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